2011年11月05日

勢いって、大事@勝龍

何やらと忙しくて、一ヶ月も放置してましたね〜。とか言いながら、飯はしっかり食ってたんで、ゆるゆると回顧録を更新していきます。

で、この前小千谷に行きまして。
前から気になってた、勝龍さんに行きました。

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この店といえばやっぱり、肉どっかり!
これは、角煮みその麺大盛りです。

いやぁー丼パンパンですねw

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角煮は中華料理に出てくるような、トロトロな感じではなく、しっかり歯ごたえがあります。

味付けも意外にさっぱり。
八角とかは使ってなさそうですね〜。

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麺の食感は弾く感じというより、深く沈み込むような感覚。手もみしてるっぽい縮れがイイ具合にスープを絡めとりますね〜。

勢いだけかと思いきや、意外に丁寧な仕事してるなー。


ごちそうさまでした!


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posted by gori64 at 22:41| 新潟 ☔| Comment(2) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月07日

行きやすくなったね@麺や力

こないだ好きだったラーメン店が惜しまれつつも、閉店しました。

そのお店は「泉貴」さんです。新潟市の新幹線のガード下であっさりながら、滋味ぶか〜いラーメンを提供してくれてました。

でもお年を召していたためか、遂に閉店。
でもその後にすぐ入った店がナント…!

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私の好きな、麺や力さん!
こちらは中でも大好きなとんこつ担々麺。

クリーミーな豚骨スープに胡麻が香りと濃厚さを加え、さらにラー油がパンチのある辛味を生み出します。

幅広の麺がスープを絶妙に絡め取って、美味いんです〜。

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他のメニューも安田時代とほぼ同じのようですね。

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こっちは連れが頼んだ味噌ラーメン。野菜の甘味が出ていて、あっさりながら美味いぞ!

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新店舗に加えて雑誌の効果もあるのか、平日の昼も行列がズラリ!
ご主人も忙しそうに動き回っています。

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そして嬉しいことに、ゴハン&漬け物食べ放題も継続!コレがないと、力さんっぽくないよねw

ごちそうさまでした!


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posted by gori64 at 18:22| 新潟 ☀| Comment(2) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月08日

基本もしっかり@GOGO宝来軒

最近、個人的に上越のラーメン屋に注目しています。ベテランから新店まで、個性もさまざまそろってます。

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そんな中で、
バリバリの個性派がGOGO宝来軒さんです。

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いろんな変わり種がありますね。
でも、メニュー表をよく見てみると、スタンダードなモノもちゃんとあります。

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フレーバー旨味ソバ醤油、680円です。
名前は変わってますが見た目はスタンダード。

スープの表面に載っている茶色はホタテの貝柱のようです。細かく刻んで油で揚げています。タレにも使っているのかな、スープはホタテの旨味がしっかり利かせています。

細麺ストレートにバラ肉チャーシューなど、普通っぽい感じではあっても、しっかりと個性も忘れてない。この辺がニクい!

あっ、でも…

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器の形がスゲえ変わってる…。

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ちなみにコチラは、上越中華ソバ。
見た目は普通なんですけど表面のラードの熱さが、ハンパない!ヤケド注意ですよ〜


ごちそうさまでした!


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posted by gori64 at 23:11| 新潟 | Comment(2) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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